弟子屈産の摩周そばの加水を稍硬めと稍軟らかめの二つを用意し食べ比べてみました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日18名の出席予定が入会希望者を含め結果的に14名となりましたがいつも通りに練習を行いました。昼食用に弟子屈産の摩周そばの加水を稍硬めと稍軟らかめの二つを用意し食べ比べてみましたが、どちらも腰がある中にも加水の少ない方は若干しっかりかむような感じで、後は好みの問題と思われます。

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