眼科主治医によるそば会、毎月第3木曜日でしたが今月は主治医の都合で第4木曜日に行われました。

眼科主治医によるそば会、毎月第3木曜日でしたが今月は主治医の都合で第4木曜日に行われました。山掛け蕎麦を希望されていたので一品は決まり、もう一品は来月の6日(日)に豊後高田そば道場で行われる初段認定会受験対策で取り寄せて置いた豊後高田産のそば粉の二八としました。豊後高田市を訪れる度に何店舗かの蕎麦を食べていたのですが私としては今までそれ程の評価をしておりませんでしたが、私が今回打って試食した所もちもち感はしっかりとあり評価を改めました。そば会でも二品目にお出ししましたが数人の参加者から「美味しい」との声が聞こえましたので、そば粉の扱い打ち方で食感に違いが出るようです。

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