中山邸晨翁(しんおきな)蕎麦 | 宮崎そば打ち倶楽部, 九州そば打ち, 宮崎そば打ち, 延岡そば打ち, 延岡そば, 延岡そば打ち倶楽部, 九州そばランキング, 九州そば評価, 九州おいしいそば, 九州手打ちそば, 九州そば同好会, 宮崎そば同好会, 九州そば屋, 宮崎そば屋, そば釜, 蕎麦, 手打ち, そば打ち, 手打ちそば, そばレシピ, ソバ, 手打ち蕎麦, 十割そば, 生そば, 日本そば, 蕎麦打ち, 手打そば, そばおいしい, ざるそば, かけそば, そば打ち体験, そば道場, そばうち, 日本蕎麦, そばの作り方, そば打ち方, そば教室, うまいそば, 美味しいそば, そばの打ち方, そば食べ方, そば打ち教室, ソバ打ち, 九州そば, 宮崎そば, そば検定, 九州そば検定, 宮崎そば検定, 九州・宮崎そば検定, そば レシピ, 手打 そば, そば おいしい, ざる そば, うまい そば, 美味しい そば, そば 食べ方, 鴨そば、そば加水、そば打ち加水 | そば打ち段位検定 | 素人そば打ち段位認定 | 素人そば段位 | 素人そば資格 | そば打ち認定 | そば打ち検定 | ブログ
コンテンツへスキップ 宮崎ガス主催のそば打ち教室、本日は欠席者が多く7名となりゆったりとした教室と成り、宮崎そば打ち倶楽部延岡の会員も半数参加していたので、時間的に余裕のある練習指導が出来ました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、弟子屈産の新そば粉を二八で加水率48%強で水回しをするとそばの香りが立ち上がり、同時に清清しさも立ち上がってきました。昼食時には自分で茹でお替りをする倶楽部員も多く、新そばをそれぞれ堪能しておりました。
宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、今月末ごろには弟子屈産の新そばが入ってくるので弟子屈産の陳(ひね)そば粉を使っての練習とし、今回昼食に食べた陳蕎麦と次回の新蕎麦との味比べをしてもらうことにしました。因って「ぶっ掛け蕎麦」とせずに「もり蕎麦」としました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の倶楽部員有志により、延岡市愛宕にあるJA延岡地産直売所「ふるさと市場」正面玄関前で倶楽部員の打った手打ち蕎麦の試食直売をすることになり、茹での練習を兼ね試食のリハーサルを行いました。本格直売は北海道産の新そばが出回る今月末か来月初め頃から毎週一回ほど行う予定で居ります。
