茨城県古河市にある森ファームで「第10回そばまつり」が開かれ、森雅美社長は「高橋名人が台風17号を連れて来た」と冗談で言っておりましたが、幸いにも総べての後片付けが終わってからポツリと降ってきました。高橋名人の打った蕎麦に、チェロの生演奏、二種類の新米のおにぎり、抹茶の野点、飲み物はどぶろく・ビール・ジュース、緑に囲まれたロケーションと総べて良し最高に贅沢なそば会に雨は禁物、参加申し込み者数も過去最多だったとのこと、私もこういうそば会も有るのだと初めての経験でしたが、企画運営者がさぞ大変だったと思われます。掲載写真は途中で手が空かず、開会最初と最後だけとなりました。
埼玉県坂戸市の坂戸ガスに於いて、高橋邦弘名人による『特別そば打ち教室』が開かれ、参加者は午前24名、午後24名3班に分かれて講習を受けました。
午後は全麺協素人そば打ち段位認定会岡山大会の受験者の練習を行いましたが、初段受験者の指導にはビデオを活用しております。
宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、今回は北海道黒松内産の奈川在来種の新そば粉を使用、食感・のど越しも良く全麺協素人そば打ち段位認定会岡山大会の試し打ち用そば粉よりこちらの方が好きだと言っているメンバーもおりました。好みはそれぞれですが昨年の10月29日に使用した同種のそば粉よりは良いので、今後も使ってみようと思っています。
午後は全麺協素人そば打ち段位認定会岡山大会の受験者の練習を行いましたが、初段受験者の指導にはビデオを活用しております。例えば丸出しの際に麺棒がふらついているのを指摘しても本人はそう思っていない。そこでビデオ撮りをして直ぐに見せると成程と納得します。ビデオ撮りで確認する方法は指導に効果があるようです。
今回の眼科主治医主催のそば会は、まず初めに『達磨 雪花山房』のそば粉で打った二八を、一時して北海道長沼産のキタワセの二八を食べて頂き粉の違いでの味わいを感じてもらいました。
そば打ち初体験, 初心者とは思えぬ水廻しをしたので急遽地延しからビデオ摂りしました。
宮崎ガスそば打ち体験教室8月の予定日を都合で本日に振り替えたので参加者が半減しました。代理で参加された方がそば打ち初体験という事で指導したところ初心者とは思えぬ水廻しをしたので急遽地延しからビデオ摂りしました。初心者でも丁寧に分かりやすく説明すると其れなりに上手に打つ方が居るのでそば打ちは楽しいですね。
宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、来月赤磐市で行われる全麺協素人そば打ち段位認定会二段位を受験する宮崎市の会員も参加して行いました。
『達磨 雪花山房』での講習最終日、自分の問題点が明確になったのでこれからの練習の参考にする事が出来、又内弟子さんとも三日間楽しい酒を酌み交わし充実した三日間となりました。
『達磨 雪花山房』での講習の様子(動画)
本日の『達磨 雪花山房』での講習は四名で受けることになり、其々の方の打ち方を見る事が出来参考になりました。