眼科主治医主催によるそば会

眼科主治医主催によるそば会は十二名の参加で行われ、今回は超粗挽き(20メッシュ)を二八で加水率65%という極めて柔らかい状態で打ってみた。参加者全員がこのようなそばを始めて食べたという事で、極めて好評でした。又締めには「ぶっかけおろしそば」を出したところ、これも全員が初めて食べたという事で大変喜んで頂きました。













岡山市の浅口そば打ち倶楽部の例会を見学させていただきました。

第2回・西日本素人そば打ち推進協議会に出席のため岡山市内のホテルを予約したので急遽浅口そば打ち倶楽部の例会を見学させていただきました。今回も新たな収穫がありましたので早速宮崎そば打ち倶楽部の例会にも取り入れたいと思います。参加者全員の切りくずを集めれば結構な量になりますので参考になりました。











 

宮崎そば打ち倶楽部の西都市の練習会に久しぶりに出席

宮崎そば打ち倶楽部の西都市の練習会に久しぶりに出席、初心者が三名おりましたので先ず説明をしながらの模範打ちを行いその後は初心者の指導に当たりました。今回は帰省の混雑が予想されましたので昼食を摂らずに昼過ぎに帰途につきました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を北海道知内町産のキタワセを使い十名の参加で行いました

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を北海道知内町産のキタワセを初めて使い十名の参加で行いましたが、殊の外粘りが強く打ち易く食しても参加者には好評でした。午前中に引き続き今回全麺協初段位受験予定者四名の集中練習を行い、各自の弱点個所の繰り返し練習をして貰いました。

宮崎市内でそば打ち指導をしてほしいとの依頼を受け、宮崎駅近くの宮崎友の会友の家を会場にしてそば打ち指導を行ってまいりました。

宮崎市内でそば打ち指導をしてほしいとの依頼を受け、宮崎駅近くの宮崎友の会友の家を会場にしてそば打ち指導を行ってまいりました。宮崎県内とは言え延岡からは100キロ近くの距離があり昼食用も含めそば打ち道具を三セット十人分揃え朝6時前に出かけましたが、距離に関係なく道具は車に載せてしまえば同じ事で移動時間が長いだけでした。

会場には今回三セット用意しましたが隣の和室にシートを敷き行えば六セットまでは可能の様で、今後積極的にそば打ちを行いたいという方がある程度居るようでしたら定期的な開催も検討してみようと思っております。