月: 2012年2月

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宮崎ガス延岡支店主催による「そば打ち体験教室」初体験者も含め茹でに挑戦してもらう事にし、始め私が茹で上げその後同じように各自茹でてもらい食べ比べましたが全く食感が違います。模範打ちの同じ蕎麦を使っても、各自による茹で方の微妙な違いにより蕎麦の美味しさにこれ程の差が出る事に初めて気が付き茹での重要性の勉強になった様です。

お代わりで再挑戦してもらいましたが、難しい様子でした。今後の成長を楽しみにしております。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、多少でもできる人が初心者を積極的に指導している、其れを周りから見守りながら和気藹藹に練習している姿が見られ楽しみながらのそば打ち、嬉しい限りです。

豊平は１７日からの雪で３０から４０センチの積雪、二十数年ぶりに除雪作業を行いました。

豊後高田市の食事処「ゆうひ」でドジョウ鍋を食しながらの席上で断髪式を行いました。

この際コメントは無し写真のみとさせて頂きます。

先月に引き続き今月も高橋邦弘名人の弟子村上登氏に来訪頂き今回は宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日にご指導いただき、模範打ちでは細かいところまで丁寧に説明を受け、初心者が多い我がクラブ会員にとって大変貴重なる勉強会になりました。

前日の昼は、延岡あんかけ焼きそばの大もりを注文されボリュームと食しての美味しさに感嘆されておりました。