熊本県山都町で山都町蕎麦文化を創る会主催による第七回高橋邦弘の蕎麦会が行われ、我が倶楽部からも２３名が出席しました。三部に分かれての蕎麦会でしたが例年通り一部開始の２時間ほど前に到着、高橋名人のそば打ちを見学その後名人のお話を聞きながらの蕎麦会が行われ昼過ぎには一部が終わりました。その後五ヶ瀬ワイナリーに寄りながら帰路につきました。
眼科主治医による蕎麦会、今月は都合で第４週の木曜日に行い、始めに佐呂間産のキタワセは「つけとろ蕎麦」で一時置いて弟子屈産の摩周そばは｢もり蕎麦｣でお出しし、又蕎麦前の肴は会場のママが作りました。
眼科主治医による蕎麦会、今月は都合で第４週の木曜日に行い、始めに佐呂間産のキタワセは「つけとろ蕎麦」で一時置いて弟子屈産の摩周そばは｢もり蕎麦｣でお出しし、又蕎麦前の肴は会場のママが作りました。
httpvh://www.youtube.com/watch?v=8pqbvam-ZsA
宮崎ガス延岡支店主催のそば打ち教室３回コースの第２回目、９名の参加で行いました。
宮崎ガス延岡支店主催のそば打ち教室３回コースの第２回目、９名の参加で行いました。今回の初参加者に前回４月２０日に各自が打った蕎麦を自宅で茹でた結果どうなったかを尋ねたところ、そばをバラバラに解さないで鍋に入れたので団子みたいに塊になってしまったと言う方、蕎麦が切れ短い蕎麦だったと言う方誰もが経験する初心者の失敗談でした。
昼食は前回はもり蕎麦でしたので今回はかけ蕎麦とし、具に島野浦の患者さんに頂いた「あげみ」と貝割れ大根を入れました。
宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日ですがいつも使っている弟子屈産に替え佐呂間産のキタワセを使ってみましたが、弟子屈産に比べ腰、モチモチ感が稍弱い様でした。
宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日ですがいつも使っている弟子屈産に替え佐呂間産のキタワセを使ってみましたが、弟子屈産に比べ腰、モチモチ感が稍弱い様でした。好みはそれぞれで佐呂間産の方が良いと言う会員と弟子屈産の方が良いと言う会員、若干弟子屈産の方が多いようでした。時には違ったそば粉を使うことで会員間の意見交換で盛り上がり良い事だと思いました。
