宮崎そば打ち倶楽部延岡の本年度最終練習日、本日は我々も手伝い刈り取ったそばを製粉し持参した生産者と、延岡市北川地区の生産者二名が持参したそば粉に、夕張産のレラノカオリそして弟子屈産のキタノマシュウとキタワセのブレンドのそば粉の四種類の食べ比べを行いました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の本年度最終練習日、本日は我々も手伝い刈り取ったそばを製粉し持参した生産者と、延岡市北川地区の生産者二名が持参したそば粉に、夕張産のレラノカオリそして弟子屈産のキタノマシュウとキタワセのブレンドのそば粉の四種類の食べ比べを行いました。生産者のそば粉はどちらも玄そばの挽ぐるみで太さを変えて打ってみました。北川の生産者はぶつぶつ短く切れたそばを食べていると言っているので繋がり具合を心配したが全く切れることなく打つことが出来ました。

四種類のそばを食べての感想はやや太めの我々が刈り取った田舎蕎麦はモチモチして美味しく、またレラノカオリは新そばとして今年初めて食べた9月ごろと違って今回は大変おいしく評判が良かった。他の二種類も含め四種の蕎麦全てが美味しく、今話を進めている店舗開設が実現した暁には地元産のそば粉使用を考慮することにする。


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夕張産レラノカオリ

 

夕張産レラノカオリ

 

 

延岡市むかばき産信州大そば

延岡市むかばき産信州大そば

 

 

延岡市北川産宮崎早生かおり

延岡市北川産宮崎早生かおり

 

弟子屈産摩周そば

弟子屈産摩周そば

第13回豊後高田流そば打ち段位認定会が開かれ初段位に10名、二段位に9名が受験し初段位は全員二段位は6名が合格しました。

第13回豊後高田流そば打ち段位認定会が開かれ初段位に10名、二段位に9名が受験し初段位は全員二段位は6名が合格しました。今回宮崎そば打ち倶楽部延岡から二人が初段位を受験しましたが、そのうちの一名が後期高齢者(79歳10か月)で全くの初心者から初段位合格に至るまでの努力は相当のもので本人の喜びも一入(ひとしお)でした。私としても嬉しい限りで、自慢できる弟子が一人出来ました。


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宮崎そば打ち倶楽部延岡の例会練習を18名で行い、昼食時最初に豊後高田産を食したところ「美味しい」と返事がきました。次に弟子屈産を食したところ腰、モチモチ感が前者より稍々強いので同時に食べ比べるとどちらも美味しいのですが後者の支持者が多い様でした。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の例会練習を18名で行い、昼食時最初に豊後高田産を食したところ「美味しい」と返事がきました。次に弟子屈産を食したところ腰、モチモチ感が前者より稍々強いので同時に食べ比べるとどちらも美味しいのですが後者の支持者が多い様でした。


延岡農協ふるさと市場での試食販売を始めて丁度一年が経過しました。延岡の地に蕎麦文化を育てることを目的に始めた試食販売ですが、大変評判がよく目的に沿うことが出来ているようです。反省と今後の展開を話し合うための懇親会を関係者で開きましたが、飲食店舗の開設の可能性を含め内容の濃い前向きな懇親会を開くことが出来ました。今後の展開が楽しみです。

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