宮崎ガス延岡支店主催のそば打ち教室が開かれ、昼食時は最初に私が茹で、その後は各自で茹でてもらい茹での練習も併せてして貰いました。

宮崎ガス延岡支店主催のそば打ち教室が開かれ、昼食時は最初に私が茹で、その後は各自で茹でてもらい茹での練習も併せてして貰いました。

IMG_4379 (1)

雪花山房「達磨」弟子田中さんと共に建築中の住宅兼店舗に立ち寄り拝見してから、本日正午より開かれる「高橋先生ありがとうの会」出席の為豊平に向かいました。

雪花山房「達磨」弟子田中さんと共に建築中の住宅兼店舗に立ち寄り拝見してから、本日正午より開かれる「高橋先生ありがとうの会」出席の為豊平に向かいました。先ずは挨拶の為雪花山房に伺いましたが、移転の為製粉の諸器械と諸々の物は既に持ち出されて居り、愈々大分に来られる事を実感しました。

IMG_4342

 

IMG_4359

IMG_4363

広島県豊平の雪花山房「達磨」が閉店したので、弟子の田中さんと山口県防府天満宮参道にある酒膳庵『天壱』で十四代「竜泉」他数銘柄・獺祭純米大吟醸磨き2割3分・東洋美人等々の日本酒で「ご苦労さん会」を行いました。

広島県豊平の雪花山房「達磨」が閉店したので、弟子の田中さんと山口県防府天満宮参道にある酒膳庵『天壱』で十四代「竜泉」他数銘柄・獺祭純米大吟醸磨き2割3分・東洋美人等々の日本酒で「ご苦労さん会」を行いました。

IMG_4339

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習、会員のうち二人が普段使用している摩周そば粉の二八1.2kgに抹茶15gを入れ打ちました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習、会員のうち二人が普段使用している摩周そば粉の二八1.2kgに抹茶15gを入れ打ちました。昼食時に皆で試食しましたが色は鮮やかな緑色ですがお茶の香りが全くしません。並粉での茶そばではそばの香りに茶の香りが負けるのかも知れませんので、皆が更科粉を打てるよう早いうちに練習に取り入れるようにします。

IMG_4323