作者別: Soba-Uchi.com

千徳酒造の蔵開きが行われ、準備作業中は時に土砂降りに近い雨模様でした。どうなる事か心配して居りましたが、10:00頃には小雨その後雨も上がり人でも多くなりどうにか蕎麦も残す事なく終わる事が出来ました。

宮崎県福祉保健部障がい福祉課から、ホームページ上の「みやざきバリアフリー情報マップ」に中山邸晨翁蕎麦を掲載したいので調査をしたいと以前から要望が有り、本日調査が有りました。聴覚、視覚、身体、その他色々な障害をお持ちの方々、又諸外国人にも分かるメニューなど若干手直しをする必要が有りますが、要望に応えられる様に改善いたします。

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行縢山麓に8月下旬播種したそばがそろそろ刈込を迎えてきました。 12月には玄挽きし「むかばき蕎麦」の新そばとしてお客様にお出しする予定でおります 。

申し訳ございません、２か月間全くアップしておりませんでした。
４月１４日、５月１２日と２６日には宮崎そば打ち倶楽部の練習日で２６日には粗挽き粉で練習をして貰いましたが、茹で上げてみると切れてしまった会員も何人かいたようです 。

アップ写真は２６日の練習風景です。
４月末から５月初めの10連休店は休まずに営業、連日多くのお客様にお出で頂き有り難い事でした。
５月１３日の月曜日には２月１１日以来久し振りでしたが杵築市の高橋邦弘名人宅へ伺いました。

シルバー人材センターよりセンター登録者を対象としたそば打ち教室を依頼され体験希望者が9名、見学と試食希望者が10名で今回初めて行いました。

そば打ちは全く初めてと言う方ばかりでしたが、初めてとは思えない四つ出しをされた方も居り、切りでは皆さん上手に仕上げうどんの様な方はおりませんでした。

このまま続けられれば皆さんそれなりに上手なそば打ちが出来るようです。

宮崎そば打ち倶楽部の練習日で5名がキャンセル９名で行いました。