今回の「温蕎麦」は葱、揚げ玉、油揚げをきつね風に味付け細身の短冊切りとし、夏なのでさっぱり気分でと思い梅干を入れてみました。

お盆明けで参加者が8名と成りましたが宮崎ガス主催のそば打ち教室第2回目ゆったりとした気分で行うことが出来ました。3回コース(毎月1回)の為昼食には「もり蕎麦」「ぶっ掛け蕎麦」「温蕎麦」の3種を出すことにしてあるので、前回は「ぶっ掛け蕎麦」次回は新そば(北海道産)での「もり蕎麦」にする事としました。今回の「温蕎麦」は葱、揚げ玉、油揚げをきつね風に味付け細身の短冊切りとし、夏なのでさっぱり気分でと思い梅干を入れてみました。

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宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日20名が参加、佐呂間産のそば粉を使用し行いました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日20名が参加、佐呂間産のそば粉を使用し行いました。夏場は「ぶっ掛け蕎麦」が好評の様なので今回もぶっ掛けとし、前回山芋は千切りとしましたが卸した方がぶっ掛けには合うようです。ぶっ掛けの具は簡素に卸し山芋、さらし葱、かいわれ大根、揚げ玉、青海苔としました。

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