今日島の家にある襖をロータリー仲間と二人で延岡の家に運び込みました。近い内にそば教室を開こうと準備しているところですが、その際打ったそばを茹で、食べる部屋を2階にしますが、殺風景なので少し雰囲気を良くしようと襖3枚を壁に貼ろうと考えております。来週中には付け終る予定ですが、きっと良い雰囲気になると思います。島に転居する際相模原市津久井町の家から手放すのが惜しいので持ち込んで貼り替えたものですが、今後は紺屋町の家の2階を飾る事に成りました。
業務用たこ焼きの鉄板の掃除
ついうっかりしてブログを書くのを忘れてしまいます。
24日(火)は毎月行うそばの日でした。今月は患者さんにぶっ掛けおろし蕎麦を振舞いました。ねずみ大根をおろし、さらしねぎ、カイワレ大根、尾道市の小倉秋一商店より取り寄せた揚げ玉をたっぷり乗せぶっ掛けにした。今までの中で一番評判が良かったです。『うめぇー』『美味しい』と言いながら食べる人が何人もいました。残念ですが写真取り忘れました。
昨日は、8月の島の盆踊りに出てくる人が最近少ないので、日舞の社中でたこ焼き、カキ氷、駄菓子、くじ付き菓子、生ビールなどの店を出す事にし、業務用たこ焼きの鉄板の掃除をしました。もう既に島で4回たこ焼きをしてます。業務用たこ焼器一式は依然入会していたロータリークラブから島に移転する時餞別に戴いたものです。
豊平流そば打ち段位2段合格
豊平流そば打ち段位2段合格
4日に行われた豊平流そば打ち段位認定会の2段位を受験し、走行距離1450キロを一人で運転し昨夜延岡に帰って来ました。2段位受験者14名、合格者12名で、昨年の初段に引き続き優秀者として代表し合格証書を頂きました。
私にとって、良きそば打ち指導者がいない宮崎県延岡の地で、全くの独学で練習を重ねているのが現状で、今回も何人かの高段者から色々なアドバイスを頂きました。
独学でそば打ち練習をしている為、受験前の1月半ある事情で勘違いした打ち方練習をしていた様です。受験前日に指摘され事なきを得ましたが、今回自分が納得できない不本意な打ち方をしたので、このアドバイスを次のステップの基礎に生かし、9月の全麺協2段位、来年の豊平3段に向け益々気合が入って来ました。
そば打ちって難しいですね、だから面白い。
易しかったら直ぐに飽きてしまいます。
練習していて楽しいですよ。
そば粉「とよむすめ」10キロ買ってきました。
今日もこれから楽しみながら練習します。
ジャーまたね!