宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を北海道知内町産のキタワセを初めて使い十名の参加で行いましたが、殊の外粘りが強く打ち易く食しても参加者には好評でした。午前中に引き続き今回全麺協初段位受験予定者四名の集中練習を行い、各自の弱点個所の繰り返し練習をして貰いました。
宮崎市内でそば打ち指導をしてほしいとの依頼を受け、宮崎駅近くの宮崎友の会友の家を会場にしてそば打ち指導を行ってまいりました。
宮崎ガスそば打ち教室本年度第二期コースが初参加者(そば打ち初体験者)十名、継続者十名合わせて二十名で行われました
宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、10月の全麺協初段受験予定者全員に複数回個別指導を実施中
宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、10月の全麺協初段受験予定者全員に複数回個別指導を実施しているので全体的に技術力がアップして来ました。又豊平流そば打ち二段合格者にも木鉢技法(水廻し・菊練り等)についてチェックを行い気になる個所の修正を行いました。感じた事はもっと早い段階で修正しておいた方が良かったのではと思い、今回初段受験予定者には事前に説明し今までよりハードルの高い指導をしています。其々の段階でどの程度の指導をしたら良いのか自分としても迷っているところで、10月の認定会が終わったところで皆に聞いてみようと思っております。
自分にも結構の負担が掛かりますが、そば打ちは楽しいですね。止められません。