「みやざきバリアフリー情報マップ」に中山邸晨翁蕎麦掲載


宮崎県福祉保健部障がい福祉課から、ホームページ上の「みやざきバリアフリー情報マップ」に中山邸晨翁蕎麦を掲載したいので調査をしたいと以前から要望が有り、本日調査が有りました。聴覚、視覚、身体、その他色々な障害をお持ちの方々、又諸外国人にも分かるメニューなど若干手直しをする必要が有りますが、要望に応えられる様に改善いたします。




行縢山麓に8月下旬播種したそばがそろそろ刈込を迎えてきました。


行縢山麓に8月下旬播種したそばがそろそろ刈込を迎えてきました。 12月には玄挽きし「むかばき蕎麦」の新そばとしてお客様にお出しする予定でおります 。





4月14日、5月12日と26日には宮崎そば打ち倶楽部の練習日で26日には粗挽き粉 で練習をして貰いました。


申し訳ございません、2か月間全くアップしておりませんでした。
4月14日、5月12日と26日には宮崎そば打ち倶楽部の練習日で26日には粗挽き粉で練習をして貰いましたが、茹で上げてみると切れてしまった会員も何人かいたようです 。




アップ写真は26日の練習風景です。
4月末から5月初めの10連休店は休まずに営業、連日多くのお客様にお出で頂き有り難い事でした。
5月13日の月曜日には2月11日以来久し振りでしたが杵築市の高橋邦弘名人宅へ伺いました。





シルバー人材センターよりセンター登録者を対象としたそば打ち教室を依頼され体験希望者が9名、見学と試食希望者が10名で今回初めて行いました。


シルバー人材センターよりセンター登録者を対象としたそば打ち教室を依頼され体験希望者が9名、見学と試食希望者が10名で今回初めて行いました。




そば打ちは全く初めてと言う方ばかりでしたが、初めてとは思えない四つ出しをされた方も居り、切りでは皆さん上手に仕上げうどんの様な方はおりませんでした。




このまま続けられれば皆さんそれなりに上手なそば打ちが出来るようです。









2月10日は宮崎そば打ち倶楽部の練習日、翌11日は午後から杵築市の旦那さん(高橋邦弘 名人)宅に挨拶に伺いました。夜は昨年豊後高田市山中に開業した松崎智也氏店舗「六郷」で食事をしました。


2月10日は宮崎そば打ち倶楽部の練習日、翌11日は午後から杵築市の旦那さん(高橋邦弘 名人)宅に挨拶に伺いました。夜は昨年豊後高田市山中に開業した松崎智也氏店舗「 六郷 」で食事をしました。





17日は延岡市の千徳酒造の蔵開きで宮崎そば打ち倶楽部の出店も6回目となりました。 前日の強風も収まり幾らか寒さは有りますが穏やかな日となり、人出も多く昼過ぎには「かけ蕎麦」もお持ち帰りの蕎麦も完売しました。