宮崎ガスそば打ち体験教室を今までは体験という事で使用そば粉を二八で500グラムとしていましたが継続的に続けている方が多いので本日より700グラムとしました。たとえ200グラムの増量でも少し勝手が違うので戸惑っていた方もおりましたが、これからは今までより幅出しを大きく出すように指導したいと思っております。
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宮崎県延岡沖の島(島野浦島)に移住した。手打ち蕎麦とブログも始めてみた。そば屋も始めた。