12年前未だそば打ちを始め初めて間もない頃、何も解らないまま「蕎麦もやし」を自分で作り始めました。その頃5回に渡りブログに「蕎麦もやし」の経過報告を掲載して有りましたので、再度掲載したいと思います。
先ずは12年前の5月30日掲載のブログを再掲載します。
5月30日(2010年)
口蹄疫で暫く中止
西都市の三財公民館の調理室を借り受け毎月第2と第4土曜日、又それぞれ翌日の日曜と計四回そば打ち仲間8名による勉強会を行って一年に成ろうとしている。だが先週は口蹄疫で中止、おそらく当分休む様に成るだろう。自宅でも練習して居るがやはり仲間との会話を交えながらの方が楽しいものである。
「蕎麦もやし」に初挑戦
今日初めて「蕎麦もやし」に挑戦してみた。何分初めての事でスポンジのシートが無かったので、ペーパータオルを三重に敷き、水を張った上に玄蕎麦を播いただけである。今気が付き(午後7時)気温を見たら24度であった。根が出るまでは暗いところが良いのかと暗くしてあります。何事も挑戦、芽が出てきたら明るい所に置こうかと考えていますがどうなる事やら!