有料老人ホーム「おおぬき」を宮崎そば打ち倶楽部延岡の会員7名で訪問、そば打ち披露と昼食に「かけ蕎麦」をお出しし、お年寄りが懐かしむと思い田舎蕎麦を打ちました。

有料老人ホーム「おおぬき」を宮崎そば打ち倶楽部延岡の会員7名で訪問、そば打ち披露と昼食に「かけ蕎麦」をお出しし、お年寄りが懐かしむと思い田舎蕎麦を打ちました。又茹で方と言いますか出し方にも色々有りまして、柔らか目に長く茹でる、そのまま食べると蕎麦が長くすする事が出来ないので前以って短く切ってから茹でる、それも稍長めに切る、細かく切るの二種類、ジューサーにかけペースト状にするという食される方に合った方法でお出しする事を初めて知りました。

自分で蕎麦を作付けしたり打っていた方も数人居りまして、大変喜んで頂けた様です。



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