宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、今月末ごろには弟子屈産の新そばが入ってくるので弟子屈産の陳(ひね)そば粉を使っての練習とし、今回昼食に食べた陳蕎麦と次回の新蕎麦との味比べをしてもらうことにしました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、今月末ごろには弟子屈産の新そばが入ってくるので弟子屈産の陳(ひね)そば粉を使っての練習とし、今回昼食に食べた陳蕎麦と次回の新蕎麦との味比べをしてもらうことにしました。因って「ぶっ掛け蕎麦」とせずに「もり蕎麦」としました。

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