眼科主治医主催によるそば会

眼科主治医主催によるそば会は十二名の参加で行われ、今回は超粗挽き（２０メッシュ）を二八で加水率６５％という極めて柔らかい状態で打ってみた。参加者全員がこのようなそばを始めて食べたという事で、極めて好評でした。又締めには「ぶっかけおろしそば」を出したところ、これも全員が初めて食べたという事で大変喜んで頂きました。