宮崎ガスそば打ち教室が行われ、今日初めてそば打ちされた方があまりにも説明通りに丸出しをしたので中央に臍様の突起を作ってしまいました。丸出しの第一段階で初心者がこれほど綺麗な丸が作れるとは、立派の一言でこれからの上達が楽しみです。今日のそば粉は春そばの新そばキタワセを使い、付け合わせのそばの葉、生ハム、自家製のそば味噌と共にお昼に頂きました。
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宮崎県延岡沖の島(島野浦島)に移住した。手打ち蕎麦とブログも始めてみた。そば屋も始めた。