目からそば鱗

７日にスコラそば打ち強化講座が終わり、今日はこれから浅口市のＫ氏宅で「かえし」の講習を受け、午後は浅口そば打ち倶楽部の例会に参加します。特定の師を持たず（宮崎の地にあって、師と仰げる人物に出会えない現状）独学に近い状態で今日に至っている自分にとって、今回の講座は正しく「目から鱗」の連続でした。それぞれの工程を積極的に仕上げよう仕上げようと力が入り、時に強引な処が有った様です。姿勢を正し、力まず、ゆったり、焦らず、優しくとの教え、そば打ちの極意は「女性に接する如く」に通じると知りました。（不謹慎と一寸だけ、お叱りください）

明日は平尾台そば打ち倶楽部のＩ氏宅へ伺い、ご指導を受ける予定です。Ｉ氏は今回全麺協４段の予備審査に合格正しく九州地区での最高実力者です。今年、赤磐市での認定会が行われましたが、まだ九州の地からは遠く、九州内での認定会開催を望んでいるところで、Ｉ氏を中心にその機運が高まればと願っているところです。