今日は鴨せいろ

宮崎そば打ち倶楽部のメンバーが植樹と下草刈りをする会を作っており、生憎の小雨が時折降る中行われた。朝4時前に起床まだ夜が明ける前5時に延岡を出発、当然走行車が少なく7時前に西都市の会員宅に着いた。

今日は鴨せいろを出したいという事で、福井県大野産のそば粉1キロ、割粉250グラムの二八を3回打ちその後鴨肉、ねぎの下ごしらえをして準備が終わった頃外では丁度乾杯しているところであった。早速宮崎そば打ち倶楽部の会員と二人で茹でに入り、大忙しであったが大好評と見え、お代り続出で鴨汁が足らなくなるほどであった。

1キロ250グラムを3回続けて打つという事は初めての経験で、一回一回自分成りに細心の注意を払いながら打ち、今の自分の技量では「まぁー、これ位か」の出来でした。

ですが、自分の弱点、注意点が明確に判りましたので、来年の豊平流3段認定会に向け、練習を重ねます。

何時も書きますが、そば打ちって楽しいですね。当分止められそうも有りません。蕎麦好きにとっては、店で食べるより安く沢山食べられますしね。

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