宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、１０月の全麺協初段受験予定者全員に複数回個別指導を実施しているので全体的に技術力がアップして来ました。又豊平流そば打ち二段合格者にも木鉢技法（水廻し・菊練り等）についてチェックを行い気になる個所の修正を行いました。感じた事はもっと早い段階で修正しておいた方が良かったのではと思い、今回初段受験予定者には事前に説明し今までよりハードルの高い指導をしています。其々の段階でどの程度の指導をしたら良いのか自分としても迷っているところで、１０月の認定会が終わったところで皆に聞いてみようと思っております。
自分にも結構の負担が掛かりますが、そば打ちは楽しいですね。止められません。
そば会：常陸秋そばの春そば（新そば）、少し時間をおき福井産粗挽きをそばがき二種、締めに常陸秋そばを鴨せいろ。
眼科主治医の要望により毎月第三木曜日にそば会を行う事になり本日第一回目を主治医行きつけの飲食店「華ごころ」を会場に八名参加で行いました。初めに先日届いた常陸秋そばの春そば（新そば）を湯掻き、少し時間をおき福井産粗挽きをそばがきで掻きっぱなしと小判形にして火にかけ香ばしさを出した二種、締めに常陸秋そばを鴨せいろでお出ししました。自分にとっても良い勉強になり、来月は少し内容を変えてと考えて居ります。
『美味しいな、美味しいなぁー』
昨日１４日は宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を８名で行いましたが、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいましたので報告のみにさせて頂きます。昨日の夜には以前から予約していた常陸秋そばの春そば（新そば）が森ファームから届きました。
本日１５日は午前９時からは全麺協初段位受験予定者の個別指導を自宅で行い、午後は昨夜届いた常陸秋そばを加水率４３％で緑色のそばを清々しい気持ちで打ち、夕刻から行う豊平流そば打ち二段位合格祝いの席で全員『美味しいな、美味しいなぁー』と言いながら新そば（春そば）を試食しました。
豊平流そば打ち段位認定会が行われ二段位に五名が申し込み, 受験全員合格
豊平流そば打ち段位認定会が行われ二段位に五名が申し込みましたが午後からの受験の為、先ず『達磨雪花山房』に向かい高橋邦弘名人のそば打ちを見学、その後１０時半ごろ会場に入りました。午前中初段位十四名、午後二段位二十名が受験全員合格となり、講評の中で宮崎から来た五名はレベルが高いとお褒め頂き、二段位の代表として千綿泉子が認定書を頂きました。今回受験した五名それぞれが精進してくれたお陰と感謝しております。
豊平二段位審査会受験者三名が合同自主練習をするというので行ってきました。
豊平二段位審査会受験者三名が合同自主練習をするというので行ってきました。今までも何回か合同自主練習をしていたようでお互いに刺激になり一人で行う練習と併用することで良い結果が出るようです。受験者五名をマンツーマンで指導、指摘した問題個所の改善もみられ所要時間も３６分前後で三名終わる事が出来、まずまずの状態に精進の跡が見られます。
宮崎ガス『クッキング講座』のそば打ち教室（２４年度第１期３回コース）の最終日、11名の参加で行いました。
宮崎ガス『クッキング講座』のそば打ち教室（２４年度第１期３回コース）の最終日、11名の参加で行いました。継続して参加している方が多く少しづつではありますが進歩がみられ楽しみながらの練習で、昼食時には蕎麦の他にも付け合わせも用意し和気藹藹、良い雰囲気の教室となっております。次回第２期３回コースには初体験者も含め20名が申し込んでおる様で午前と午後の2回行う事になりそうで、教室を始めて１年強同好者の増加がみられ嬉しい限りです。
宮崎そば打ち倶楽部延岡のそば打ち練習会を宮崎市からの参加者を含め１３名の出席で行いました。
都合で先月はお休みしていた宮崎そば打ち倶楽部延岡のそば打ち練習会を宮崎市からの参加者を含め１３名の出席で行いました。出席者の内５名が来月行われる豊平流そば打ち二段位審査会出場予定で、また１０月に岡山県赤磐市で行われる全麺協の初段位審査会に６名が出場を希望しており徐々ではありますが延岡の地にもそば打ち中間の層が厚くなりつつあります。久しぶりの練習会で写真を撮るのを忘れており終わる頃慌てて撮りました。
高橋邦弘名人が急遽豊後高田で蕎麦打ちの再指導をする事になり私も行ってきました。
高橋邦弘名人が急遽豊後高田で蕎麦打ちの再指導をする事になり私も行ってきました。初心者指導の為の模範打ちという事で、珍しい事に高橋名人が７００グラムを打ちました。午前中に指導が終わり昼食後直ちに防府へと向かい、毎度馴染みの「天壱」で十四代を楽しみ、本日置いたあった十四代１３銘柄から７銘柄を順次飲み比べました。十四代の銘柄が変わると其れに合った肴が出され、同席された山口そば遊人会の阿部氏との会話も弾み一行七名全員満足、高橋名人は満悦の様で「また来るぞ」の言葉を残し豊平へ向かわれました。
山口そば遊人会のブログ http://blogs.yahoo.co.jp/sobayujinkai/30295520.html
熊本県山都町蕎麦文化を創る会主催による『第５回高橋邦弘の蕎麦会』が開催
熊本県山都町蕎麦文化を創る会主催による『第５回高橋邦弘の蕎麦会』が開かれ宮崎そば打ち倶楽部延岡から１４名が出席しました。２００名ほどの参加者を３回に分け（１１：３０・１３：３０・１７：００）高橋邦弘名人のお話を聞いた後、蕎麦前に続き蕎麦を一枚づつ二枚頂くことになりますが合わせて日本酒を注文された方が大勢いたようです。
「第二回八溝そば街道そばまつり」
那須烏山市観光協会主催による「第二回八溝そば街道そばまつり」の開会時間前より高橋邦弘名人のそば打ち見学に大勢の人が来ておりました。
