投稿者: Soba-Uchi.com

宮崎ガス延岡支店主催のそば打ち教室が４ヶ月ぶりに開かれました。前回応募者が４名の為中止をしていたのですが、今回は２名の申し込みがあり１名がドタキャン結果１名となりこのままでは半年も中止になるため、急遽宮崎そば打ち倶楽部から参加することにし継続出来ました。そば打ち教室の案内は宮崎ガスを使用している家に約３年に亘り配布している為、応募者に限界が来ていると思われます。

毎週金曜日に行っている延岡農協ふるさと市場での試食販売では既に何人かがそば打ちを教わりたいと申し出て居るし、宮崎そば打ち倶楽部にも新入会者が最近も居り、又新しく自宅に個人指導を受けに来ている方も居るので、宮崎ガスそば打ち教室の募集の仕方、指導方法の再考を検討した方がよいように思えます。

延岡の地にそば文化を広める為、宮崎そば打ち倶楽部延岡の会員一同それぞれが努力している所です。今まで忙しさにかまけて積極的にブログに載せて無いことが多々ありますが、追々報告方々載せていくとこにします。

先週は忙しくてアップ出来ませんでしたので報告のみ。先ず１６日月曜日は約１００ｋｍ離れている宮崎市内の中村消防宅で２３名の蕎麦会を行い、「鴨せいろ」と「田舎蕎麦」をお出ししました。１９日木曜日は眼科主治医による蕎麦会で田舎蕎麦の「熱盛り」と摩周そばの｢盛り蕎麦｣を食べ比べていただきました。

２０日金曜日は昨年末から毎週金曜日に行っております延岡農協ふるさと市場での店頭試食販売、翌２１日もイベントのために同じく試食販売と今回両日共に店頭でそば打ちの実演を行いました。両日共に人出は多く試食分の蕎麦も８ｋｇ打つ程でした。

２２日は宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、お彼岸で法事があったり旅行に出かけたりで欠席者が多く１０名で行いました。

先週は以上の如く日によっては睡眠が３時間と言う日が続き、さすがに疲れました。明日から会員制の手打ち蕎麦頒布の為三日間早朝３時からそば打ちを始めます。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、今回初めて北海道産田舎そば粉を使って行い、一般的には太打ちですが、敢えて細打ちと太打ちの二種類を打ち食感を含めての好みを聞いてみました。全員が「細いのも太いのもそれぞれ美味しい」と言い、早速取り寄せるようにと要望を受けました。田舎そばは太打ちとの先入観がありましたが、田舎そば粉の良し悪しにもよりましょうが細打ちでも食感は違いますが美味しく頂くことができました。

一年ほど前から私の打った蕎麦を毎月そば粉を替え会員制で頒布しておりますが、今月の使用そば粉はこの田舎そば粉にします。

千徳酒造の蔵開きに宮崎そば打ち倶楽部延岡として出店、「かけ蕎麦」用のそばは前日に、「お持ち帰り」のそばは当日午前３時より延し台４台で打ち準備しましたが、昨夜からの雨で出足は悪く雨が上がる昼前から人出がありました。残念ながら完売には成りませんでしたがまぁーまぁーの結果でほっとしているところです。

大分県豊後高田市の豊後高田そば道場で第１０回豊後高田流そば打ち段位認定会(三段位)が行われ、受験者１４名で４名が合格、我が倶楽部からは８名が受験し３名が合格しました。

先週１日と本日宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習を行いましたが、先週は多忙でアップ出来ず８日は写真を撮り忘れましたので写真は１日のを載せます。先週と本日共に使用そば粉は新十津川産の牡丹で、昼食は２２日に予定されている日本最南端の日本酒専門の醸造会社千徳酒造の蔵開き出店予定の｢かけ蕎麦｣の試食を行いました。

又合わせて、１８日に行われる豊後高田流そば打ち三段位認定会受験者の最終チェックも行いました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の新年総会を午後４時３０分より中華料理店｢普天｣で行いました。

７時過ぎには会場を自宅に移しての二次会１０時過ぎにはお開きとなりましたが、尚残った三人での蕎麦談義話は尽きず気が付けば午前２時過ぎ、楽しい一日となりました。

宮崎そば打ち倶楽部の練習が都合で平日でしたので10名で行ない、昼食は「かけ蕎麦」としモチモチ感の有るそば粉牡丹で模範打ちをしました。本日出席した豊後高田流3段位受験予定者6名は、残された日数練習に励めば結果が出る迄に成って来ました。

掲載写真の右でそばを切っているのが79才最高齢者会員です。

本年最初の宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習１４名の参加で行いました。来月１８日に行われる豊後高田流３段位認定会受験予定者への説明も兼ね、注意点を述べ少し時間をかけながら模範打ちを行いました。今のところ９名が受験予定しており、後一ヶ月余りですのでこれから一人ひとり最終チェックをしてその後練習に活かせてくれればと思っております。

本年最後の宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日で、今回模範打ちに新十津川産の牡丹でやや細めに打ってみました。事前に打ってみたところモチモチ感が強いので細めで打ち昼食にしたところ、思ったとおり好評でした。皆も打って見たい様なので年が明けたら発注したいと思います。