10年前の４月２２日掲載のブログを再掲載します。
ブログ４月２２日（2012年）
久し振りに「延岡そば打ち倶楽部西都」の練習会に出席しました。西都市の公民館を会場（会場費無料）にして各自持参の材料（そば粉・割粉・打ち粉）での自主練習の形式をとっており、私の模範打ちの後初心者の指導も合わせて行ってきました。
昼食は各自が打ったそばの食べ比べで、其々特徴のある蕎麦？を食べながら会話は勿論そば談議、散会後宮崎市まで足をのばしそば打ち道具、鴨肉などを購入し帰宅しました。
延岡そば打ち倶楽部西都
10年前４月２１日掲載のブログを再掲載します。
10年前４月２１日掲載のブログを再掲載します。
ブログ４月２１日（2012年）
今週は１８日から２１日までの四日間個別指導を行い、マンツーマン指導を通して弱点の集中練習を行うようにしており、徐々に改善されてきた人もおり楽しみです。 指導に熱が入り写真を撮り忘れた日も有りました 。
宮崎ガス延岡支店主催による「そば打ち教室」
8年前のブログを再掲載します。
４月２０日（2014年）
宮崎ガス延岡支店主催による「そば打ち教室」(毎月１回３ヶ月コース)の１回目、全く初めての方が３名居りました。
１名は私の本職「中山鍼灸接骨院」が在る延岡市の離島島野浦の島民で、私が坊主になっている為（２０１２年２月１５日に高橋邦弘名人にバリカンで坊主にして頂きました）島野浦の中山とは全く気付かなかった様子で、妻が助手として入室してきて「えっ」と成り初めて気が付いたと言って居りました。
もう１名は昨年５月２７日延岡市の介護老人施設「のべおか老健あたご」で行った高橋邦弘名人蕎麦会終了後の会食（河野俊嗣宮崎県知事、料理評論家山本益博氏も同席）で使われた『きたうら善漁。』の店主で、早速「宮崎そば打ち倶楽部延岡」にも入会希望と私との個人指導の日取りを決めました。
延岡市に益々蕎麦文化が浸透しつつあります。
11年前掲載したブログを再掲載します。これを見ると、私が豊平流そば打ち三段位認定試験に合格して11年経つのですね。
11年前掲載したブログを再掲載します。
これを見ると、私が豊平流そば打ち三段位認定試験に合格して11年経つのですね。
ブログ４月１７日（2011年）
東日本大震災発生を受け延期して居りました豊平流そば打ち三段位認定報告会を１５日、１６日、１７日と三日間延岡の自宅で行いました。
お出しした料理の品数は二十数種類、ほとんどは手作りで日により少し入れ替えました。
連夜午後６時から１２時前後までそれこそ和気藹藹、楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
今までは三階で盛り付けをしてから二階まで、階段又はエレベーターで降しておりましたが、大変なので二階に棚と盛り付け用のキッチンワゴンを用意したので幾分楽に成りました。
宮崎ガス主催の「そば打ち体験教室」
10年前の4月15日掲載のブログを再掲載します。
ブログ４月１５日（2012年）
宮崎ガス主催の「そば打ち体験教室」が新年度から毎月一回三カ月コースとなり、一名が新たに参加しました。
日向市在住のこの方はインターネットで小さな蕎麦打ちセットを買い求め、打ち方もインターネットを観ながら生粉打ちをしたが、短く切れたぶつぶつの蕎麦が出来たと申しておりました。
私のそば打ち指導を受け益々そば打ちに熱が入ってきた様子で、帰り際に大きなそば打ち道具を新たに購入し練習したいと申されたので、今後楽しみな新人が入ってきました。
睡眠時無呼吸症候群の簡易的な検査
11年前の4月14日掲載を再掲載します。
今ではこの検査を受けても、珍しく無いかと思われますが。
ブログ４月１４日（２０１１年）
睡眠時無呼吸症候群の簡易的な検査のために、病院より検査機器を借り受け在宅で記録を取ったところ、
１時間当たりの無呼吸低呼吸回数が １５．２回／時、
全睡眠時間の無呼吸低呼吸回数が １２１回、
最長の無呼吸低呼吸時間が １０６秒、
平均の無呼吸低呼吸時間が ３２秒でした。
その為更成る検査の必要性から１３日より一泊の検査入院をしました。結果は２週間後に出るので病院から呼び出しが有るとのことです。
この検査を受けた経験者は少ないと思われますので、睡眠時無呼吸症候群を思い当たる方の参考に写真を載せてみました。
毎年、高橋邦弘そば打ち名人宅にご機嫌伺に尋ねておりましたが、昨年は新型コロナウイルス感染拡大で控えましたので、去る11日月曜日に伺ってまいりました。
毎年、高橋邦弘そば打ち名人宅にご機嫌伺に尋ねておりましたが、昨年は新型コロナウイルス感染拡大で控えましたので、去る11日月曜日に伺ってまいりました。
その際名人から近著「翁達磨 高橋邦弘 そばの旅」にサインしてから贈呈して頂きました。
誠に有り難いことで感謝いたしております。
豊平流の打ち方技法を習熟して貰うため、定期的個別講習を組むことにしました。高橋邦弘名人が常々申して居る通り「そば粉の善し悪しの重要性」を痛感したところです。
10年前の4月8日掲載のブログを再掲載します。
4月8日（2012年）
宮崎市からの豊平流そば打ち二段位受験希望者1名も参加して、宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を行いました。
我が倶楽部としては宮崎市1名、延岡市4名の計５名が二段位にトライする予定で、豊平流の打ち方技法を習熟して貰うため、定期的個別講習を組むことにしました。
本日の昼食は先ず北海道長沼町産の品種名キタワセを「美味しいなぁー」と言いながら食べて貰いました。
全員が長沼産を食べ終わった後、これから私が『達磨 雪花山房』店舗のそば粉と割粉で打つので希望者は食べてほしいと申しました。
食べた全員が後者の方が美味しいと申します。
前者長沼産「キタワセ」を食べた時は其れなりに美味しく食べたが、こうして後から食べ比べてみると後者『達磨 雪花山房』のそば粉の方がもっと美味しいと申します。
高橋邦弘名人が常々申して居る通り「そば粉の善し悪しの重要性」を痛感したところです。
本日の参加者が、この稀有な体験をどの程度に感じてくれたかなぁーと、思い巡らしています。
4月1日の噺
去る3月30日当店で「蕎麦とシャンソンの会」が行われました。今まで落語会を３回程開行いましたが今回初めて趣向を変えてみました。
私もこの歳でまさかとおもわれますが1月からシャンソン教室に通っております。
プログラムの最初に歌う事になりましたので、挨拶を兼ねてお話をさせて頂き本日が歌手デビューである事を伝えました。
歌手デビューですので芸名を考えましたが、フランスの歌ですのでイブ・モンタンにあやかりイブ・クリスマス、アラン・ドロンにあやかりアラ・トロンなどと話したのですが、全くウケませんでした。
恋心はどうにか歌い上げる事ができましたが、出来栄えは分かりません。
4月1日ですが本当の話しですので！
私のホームページを遡って見ると掲載を始めたのが12年前の2010年5月3日からでした。
私のホームページを遡って見ると掲載を始めたのが12年前の2010年5月3日からでした。
掲載を始める前にアトランタ在住の長男が私の為に独自ドメインをアメリカで取得してくれました。最初「sobauchi.com」を取得しようとしたら既に使われておりましたので「soba-uchi.com」として独自ドメインを取得しました。
ドメイン取得費用は日本の業者に依頼すると当時一万円弱必要で、長男がアメリカで取得した時は1000円程だったと記憶しています。
最初はホームページのみ掲載しておりましたが、その後長男の判断でブログそしてフェイスブックにも掲載を始めました
フェイスブックに「晨翁蕎麦」は個人名で、「中山邸晨翁蕎麦」は店舗名（営業用）でと、
二つ登録して有ります。
多数の方は個人名「晨翁蕎麦」をチェックされております。
どちらもコメントはできます。が、個人名「晨翁蕎麦」ではメッセージを（いいねを頂いた相手に）送ることは出来ても、店舗名「中山邸晨翁蕎麦」ではメッセージは送れないようです。
長男が現在も管理して居りますので、私は原稿をアトランタに送りますが時差（マイナス13時間）有り、1日か2日遅れ掲載される現状です。
今日は12年前の2010年5月3日初掲載を再掲載します。
5月3日（2010年）
特注 そば釜とかまど
制作中だったそば釜とかまどが出来上がったので先ず紹介します。
羽釜はＫ氏所有（＊岡山県在住で当時そば打ち初心者の私を指導また面倒頂いた大先輩）と同じにアルミ製羽釜にアルミのフィンをアルミ溶接するようオーダーしました。（＊釜底の片方に寄せてフィンを付けることで熱量がフィンを付けた方に寄り、沸騰した湯が一方向に回転対流する。蕎麦を一方向に泳がせるように回転させて茹でる為）
かまどはロータリー仲間に相談、私の要望通りに設計図を作り図面を幾度か修正しながらステンレス厚み３ミリ版を加工制作しました。その際アルミ製羽釜に溶接したフィンを囲むように半円形のアルミ板を２枚アルミ溶接しました。
熱源には現在販売されている最高熱量のスーパーバーナーマルゼンの２５０００キロカロリーを購入しました。