カテゴリー: そば道場

福井市で行われた第１７回全日本素人そば打ち名人大会を見学に行ってきました。初めて観る大きな大会でいくつかの初体験も有り良い経験をしました。九州の地に居り井の中の蛙状態でしたがこれからはもっと積極的に見聞を広げることの重要さを感じました。

豊平そば祭り今年から豊後高田市からの出店参加も有りましたが、生憎の雨となり出足が心配されましたが正午過ぎからは小雨になり徐々に回復して来ました。

三日間『達磨』で製粉と出汁取の勉強をさせて頂きましたが、さすがに豊平は寒く、予備に用意しておいた防寒具が役立ち準備はしておくものだと感じました。夕刻内弟子さん達とスーパーに出かけたときに素晴らしい虹が出ていたので思わず撮っておきました。







 

１０日、１１日と金砂郷で行われたそば祭りに『達磨』の手伝いで行ってきました。当日分の蕎麦を夜明け前から打ち始めましたが、八時ごろ気が付くと既に並んでいる方が居りました。行列が途切れることなくそば祭りが終わるまでトイレに一回行けたので、その時に写真を撮るのがやっとでした。

宮崎ガスそば打ち教室、前日と同じ弟子屈産の新そばを加水率４６％で行い模範打ちの蕎麦を食べた後数名が自分で打った蕎麦を自分で湯掻き皆で食べ比べをしましたが、振りざるを使っての水切りが上手く出来ないようでした。内容に合った写真を撮り忘れましたので写真の方は今回で２回目の方です。

 

＊  長期出掛けるので次回の更新は帰ってから月末頃まとめてしますので、半分期待して待っててね！！！

宮崎そば打ち倶楽部練習日、本日は風邪気味、急用の方が多く今までの最低六名でそば粉は弟子屈産の新そばで行いました。メンバーが新人を同伴し、先日の初段合格者が面倒を見て居りましたが麺棒も上手に使いこなして居り、ゆったりとした練習日となりました。

又残念ですが、前回から加わった８１歳の方は体調不全で入院された様で回復したら参加すると申して居りました。

宮崎そば打ち倶楽部の練習日、先週初段に合格したメンバーは今日から１ｋｇでの練習になりますが、初めての１ｋｇに全員が戸惑いながらの練習になりました。また今回から８１歳になる方が道具を揃えてメンバーに加わりました。積極的にそば打ちに取り組んでおりこれからが楽しみと共に、若い方の刺激になる事と思います。

 

夕刻５時から先週の認定会受験者で打ち上げ会を行い、受験体験談とそば打ち談議に話しは尽きず気が付けば深夜１２時、今回都合が付かなかったメンバーの為に忘年会もしようと話がまとまりお開きとなりました。

眼科主治医によるそば会１２名参加で今回は一品目は玄ソバの粗挽き粉２０メッシュで蕎麦掻きを作り二品目は新そば奈川在来種黒松内産を二八でお出ししました。

全麺協素人そば打ち段位認定会、本日は二段位で我が宮崎そば打ち倶楽部からは３名が挑戦しましたが合格者２名と言う事になりました。指導者として今回体験させて頂いた新たな事柄を次年度の認定会には生かせるよう努めたいと思っております。

 

帰りは途中にある何時もの難所？防府市に向け車を急がせ、チェックインを手短に済ませ毎度お馴染みの酒膳庵『天壱』に着くと既に山口そば遊人会の阿部さんが待っておられました。ビールで乾杯の後「十四代本丸」から「七重二十貫」まで途中で新たな十四代と店主お勧めの日本酒を加え呑み比べながら味わって行きました。料理を最初から最後まで写真に撮る事が今まで出来なかったので、阿部さんと今回は全部撮ろうねと話しながら最初の一枚は箸をつけずに撮っただけで後は箸をつけてから気が付く、又は撮り忘れたのが何点かありました。認定会で打った蕎麦を持ち込み湯掻いてもらいましたが、同時に店主が同じそば粉で打ったのも出して来たので食べ比べになり、打ち手によっての違いが際立っており、気が付けば既に１２時を回っておりお開きとなりました。

全麺協素人そば打ち段位認定会初段受験者４４名全員合格し、我が倶楽部の山口裕子が二番目の高得点者として優秀賞をアナウンスされた時にはおもわず一同歓喜の声をあげました。本日の審査委員の先生方と記念に写真を撮り、夜の祝宴にはサプライズで花とケーキを用意、ビール、ワイン、カクテル、日本酒、焼酎と大いに盛り上がったところ全員で会場を変えての二次会と深夜１２時過ぎまで祝杯をあげました。