10年前の４月２８日掲載のブログを再掲載します。
ブログ４月２８日（2012年）
本日は「宮崎そば打ち倶楽部延岡」の練習日、今回全会員が使用するそば粉は高橋邦弘名人の『達磨 雪花三房』より取り寄せたそば粉です。
前回と前々回の模範打ちで使用し、その後全会員のそば打ち練習が終わり昼食で食べてもらったら好評でしたので今回全員に使用して貰うため練習日に合わせて取り寄せました。
昼食は何時も通り私の模範打ちのそばを茹でて食べました。
その後何人かが自分で打ったそばを茹で始め食べ比べが始まりました。
切れて短い蕎麦、模範打ちに比べ僅かに腰が弱い蕎麦、一寸茹で過ぎかなぁーと思われる蕎麦等など、同じ条件の材料でも微妙に違いがあり勉強になった様です。
それにしても我がクラブの会員は恵まれています。
全員が高橋邦弘名人の『達磨 雪花三房』より取り寄せたそば粉で練習が出来るのですから！
御免なさい食べ比べ？の写真撮るの忘れました。以後気をつけますけど追忘れちゃうんですよね！
