月: 2016年2月

宮崎駅近くの平和リース会長宅で４０名の蕎麦会を行い、お出ししたのは「鴨せいろ」でした。

お客様がお見えになると写真が撮れないので蕎麦会が始まる前の写真を掲載します。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、ある検証をするために私ともう一人同時に水回しをして見ました。これから何回か同じ検証をしてみて結果が出ましたら報告します。昼は長野県木曽郡開田産在来種と摩周そばとの食べ比べを行いましたが、結果は開田産が好い人、摩周そばが好い人まちまちでした。

昨日のふるさと市場の試食販売に続き延岡農協本店でのスプリングフェアで試食販売を行いました。

試食の方が足らなくなったので追い打ちをして会場に持って行って貰ったら、その一部も販売に回したようです。二日間の開会ですが明日は宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日ですので今日一日とさせて頂きました。

延岡市にある千徳酒造の蔵開きが行われ、我が宮崎そば打ち倶楽部延岡もそば店を出店しました。お持ち帰り用の３人前入りパックは即完売し、「かけ蕎麦」「ぶっかけ蕎麦」も昼過ぎには完売した為スタッフの食事用に追い打ちをしましたが、それをも販売する盛況でした。来年はお持ち帰り用の数を増やさなければ成らないようです。会員の皆様お疲れさまでした。

宮崎ガス延岡支店主催による蕎麦打ち教室１０名の参加者の内、全くの初心者が２名でいつも通りに行いました。先週２泊３日で「みやじま達磨」の田中さんに新店舗開設等の指導助言を受けた際、「蕎麦の打ち方が丁寧過ぎて遅い、営業でそばを打つのならもっと早く打つよう」助言頂き早速実行するようにしました。

ただ初心者に指導するには、説明を省く訳にはいかなく模範打ちの時間が多少短く成るに止まりました。

昼食は松館しぼり大根の「ぶっかけ蕎麦」としましたので初心者も含め６・７名の方がお替りをしており美味しく頂けたようです。