月: 2015年3月

先週は忙しくてアップ出来ませんでしたので報告のみ。先ず１６日月曜日は約１００ｋｍ離れている宮崎市内の中村消防宅で２３名の蕎麦会を行い、「鴨せいろ」と「田舎蕎麦」をお出ししました。１９日木曜日は眼科主治医による蕎麦会で田舎蕎麦の「熱盛り」と摩周そばの｢盛り蕎麦｣を食べ比べていただきました。

２０日金曜日は昨年末から毎週金曜日に行っております延岡農協ふるさと市場での店頭試食販売、翌２１日もイベントのために同じく試食販売と今回両日共に店頭でそば打ちの実演を行いました。両日共に人出は多く試食分の蕎麦も８ｋｇ打つ程でした。

２２日は宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、お彼岸で法事があったり旅行に出かけたりで欠席者が多く１０名で行いました。

先週は以上の如く日によっては睡眠が３時間と言う日が続き、さすがに疲れました。明日から会員制の手打ち蕎麦頒布の為三日間早朝３時からそば打ちを始めます。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、今回初めて北海道産田舎そば粉を使って行い、一般的には太打ちですが、敢えて細打ちと太打ちの二種類を打ち食感を含めての好みを聞いてみました。全員が「細いのも太いのもそれぞれ美味しい」と言い、早速取り寄せるようにと要望を受けました。田舎そばは太打ちとの先入観がありましたが、田舎そば粉の良し悪しにもよりましょうが細打ちでも食感は違いますが美味しく頂くことができました。

一年ほど前から私の打った蕎麦を毎月そば粉を替え会員制で頒布しておりますが、今月の使用そば粉はこの田舎そば粉にします。