１２年前の５月１６日掲載のブログを再掲載します。
５月１６日（2010年）
蕎麦豆腐再挑戦
昨日の失敗を教訓に蕎麦豆腐に再度トライした。
少し水を多めに沸騰しジェル状に成ったら、しゃもじで素早くかき回し直ちにバットに移した。昨日よりスムーズに容器に流れ込んだ。
昨日は気泡が出来たので、今日はバットに流しこんだら容器ごと下にドンドンと叩いた。すると気泡が沢山表面に浮き出てきた。バットにはペーパータオルで油を薄く塗っておいたので直ぐにはがれた。
以上まぁーまぁーである。何事もトライしてみるものだぁー！
