月: 2022年4月

11年前掲載したブログを再掲載します。

これを見ると、私が豊平流そば打ち三段位認定試験に合格して11年経つのですね。

ブログ４月１７日（2011年）

東日本大震災発生を受け延期して居りました豊平流そば打ち三段位認定報告会を１５日、１６日、１７日と三日間延岡の自宅で行いました。

お出しした料理の品数は二十数種類、ほとんどは手作りで日により少し入れ替えました。

連夜午後６時から１２時前後までそれこそ和気藹藹、楽しいひと時を過ごす事が出来ました。

今までは三階で盛り付けをしてから二階まで、階段又はエレベーターで降しておりましたが、大変なので二階に棚と盛り付け用のキッチンワゴンを用意したので幾分楽に成りました。

10年前の4月15日掲載のブログを再掲載します。

ブログ４月１５日（2012年）

宮崎ガス主催の「そば打ち体験教室」が新年度から毎月一回三カ月コースとなり、一名が新たに参加しました。

日向市在住のこの方はインターネットで小さな蕎麦打ちセットを買い求め、打ち方もインターネットを観ながら生粉打ちをしたが、短く切れたぶつぶつの蕎麦が出来たと申しておりました。

私のそば打ち指導を受け益々そば打ちに熱が入ってきた様子で、帰り際に大きなそば打ち道具を新たに購入し練習したいと申されたので、今後楽しみな新人が入ってきました。

11年前の4月14日掲載を再掲載します。

今ではこの検査を受けても、珍しく無いかと思われますが。

ブログ４月１４日（２０１１年）

睡眠時無呼吸症候群の簡易的な検査のために、病院より検査機器を借り受け在宅で記録を取ったところ、

１時間当たりの無呼吸低呼吸回数が　　　１５．２回／時、

全睡眠時間の無呼吸低呼吸回数が　　　　１２１回、

最長の無呼吸低呼吸時間が　　　　　　　１０６秒、

平均の無呼吸低呼吸時間が　　　　　　　　３２秒でした。

その為更成る検査の必要性から１３日より一泊の検査入院をしました。結果は２週間後に出るので病院から呼び出しが有るとのことです。

この検査を受けた経験者は少ないと思われますので、睡眠時無呼吸症候群を思い当たる方の参考に写真を載せてみました。

毎年、高橋邦弘そば打ち名人宅にご機嫌伺に尋ねておりましたが、昨年は新型コロナウイルス感染拡大で控えましたので、去る11日月曜日に伺ってまいりました。

その際名人から近著「翁達磨　高橋邦弘　そばの旅」にサインしてから贈呈して頂きました。

誠に有り難いことで感謝いたしております。

10年前の4月8日掲載のブログを再掲載します。

4月8日（2012年）

宮崎市からの豊平流そば打ち二段位受験希望者1名も参加して、宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を行いました。

我が倶楽部としては宮崎市1名、延岡市4名の計５名が二段位にトライする予定で、豊平流の打ち方技法を習熟して貰うため、定期的個別講習を組むことにしました。

本日の昼食は先ず北海道長沼町産の品種名キタワセを「美味しいなぁー」と言いながら食べて貰いました。

全員が長沼産を食べ終わった後、これから私が『達磨　雪花山房』店舗のそば粉と割粉で打つので希望者は食べてほしいと申しました。

食べた全員が後者の方が美味しいと申します。

前者長沼産「キタワセ」を食べた時は其れなりに美味しく食べたが、こうして後から食べ比べてみると後者『達磨　雪花山房』のそば粉の方がもっと美味しいと申します。

高橋邦弘名人が常々申して居る通り「そば粉の善し悪しの重要性」を痛感したところです。

本日の参加者が、この稀有な体験をどの程度に感じてくれたかなぁーと、思い巡らしています。

去る3月30日当店で「蕎麦とシャンソンの会」が行われました。今まで落語会を３回程開行いましたが今回初めて趣向を変えてみました。
私もこの歳でまさかとおもわれますが1月からシャンソン教室に通っております。
プログラムの最初に歌う事になりましたので、挨拶を兼ねてお話をさせて頂き本日が歌手デビューである事を伝えました。
歌手デビューですので芸名を考えましたが、フランスの歌ですのでイブ・モンタンにあやかりイブ・クリスマス、アラン・ドロンにあやかりアラ・トロンなどと話したのですが、全くウケませんでした。
恋心はどうにか歌い上げる事ができましたが、出来栄えは分かりません。
4月1日ですが本当の話しですので！