7年前の４月２６日掲載のブログを再掲載します。

４月２６日（2015年）

延岡市の有料老人ホーム「おおぬき」を「宮崎そば打ち倶楽部延岡」の会員７名で訪問、そば打ち披露と昼食に「かけ蕎麦」をお出しし、お年寄りが懐かしむと思い田舎蕎麦を打ちました。

お年寄りの年齢、症状の状態により、茹で方と言いますか出し方にも色々有りまして、

柔らか目に長く茹でる方、

又そのまま食べると蕎麦が長くて蕎麦をすする事が出来ないので前以って短く切ってから茹でる方、

又それも稍長めに切る方、

又細かく切る方、

ジューサーにかけペースト状にする方、

というそれぞれの食べられる方に合った方法でお出しする事を初めて知りました。

老人ホーム入所者に自分で蕎麦を作付けしたり、打っていた方も数人居りまして、大変喜んで頂けた様です。