営業を再開しました。当店では営業再開まで脱酸素専用のフィルムにそば粉と脱酸素剤を入れて冷凍保存をしておきました。

1月21日より3月6日迄延岡市が「まん延防止等重点区域」に指定され、7日・8日と当店の定休日だった為、本日9日より営業を再開しました。

休業の間少量ではありましたが保管するそば粉の劣化が問題で有りました。

当店では営業再開まで脱酸素専用のフィルムにそば粉と脱酸素剤を入れて冷凍保存をしておきました。

少量のそば粉でも脱酸素と冷凍を併用して有った為、色も味も変わることなく保存できました。