今までそば打ちに使用していたのは、、折りたたみ出来る台にシナベニヤを載せた１
２００×１１００のそば打ち台でした。
そば店開業以来使用頻度が高いのでシナベニヤは傷んでくるし、台の周りに少量打ち
粉が落ちて掃除にも苦労していたので、この際本格的なそば打ち台を作ることにしま
した。
幸い20年近く乾燥させた銀杏木で、長さ３ｍ、幅５９ｃｍ、厚み１０．５ｍｍ以上の
大きい製材板が6枚調達出来たので、この銀杏の木から正目を取る事にしました。
完成したそば打ち台の大きさは１８００×１２００×４０とし、高さは７５０、３方
から打ち粉が落ちないよう側面に板を立ち上げ、手前には打ち粉を受ける溝をほりあ
げ粉受けも作りました。
既に完成しており、定休日の月曜日に納品願いました。
相当な重量の為納品者2名では無理と言われており、当方で2名を確保しております。
台座と上の板は離れます。