25日(金)はふるさと市場での試食販売、昼前に34パック(1パック3人前入り)を完売、26日(土)は宮崎ガス延岡支店主催のそば打ち教室でしたが写真を撮り忘れましたので報告のみです

25日(金)はふるさと市場での試食販売、昼前に34パック(1パック3人前入り)を完売、26日(土)は宮崎ガス延岡支店主催のそば打ち教室でしたが写真を撮り忘れましたので報告のみです。

27日は宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日でした。半年ほど前から自分が水回しした玉の方が同じ硬さの場合他の人よりも水が余分に入る気がして居りましたので、2月28日の練習日に弟子と同時に水回しをしたのですが加水率が異なっていたので比べることが出来ませんでした。そこで今回からは私と同じ加水量で二人同時に水回しをしてみました。結果は弟子の方がやや柔らかい玉に成って居りました。これからの練習日の度に同様のことをして様子を見ようと思って居り、水回しの仕方(技術)で加水量がどう違うか結論が出たら報告します。

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