日: 2016年1月3日

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いいたします。

先ず本来初○○は２日に行うようですが１日遅れで初打ちを行いました。

そば粉は昨年５月に閉店した「達磨雪花山房」のそば粉を冷凍保存して有りましたので初打ちに使用しました。久しぶりに達磨の粉を打ってみましたが大変打ち易く食しても美味しく懐かしく味わうことが出来ました。５日に杵築市の新居に新年のご挨拶に伺うアポイントを取ってあります。

我が弟子も増え、一年以上に渡って行ってきた延岡農協「ふるさと市場」での試食販売も好評でお客様の感触もよく、宮崎そば打ち倶楽部延岡の目的でもある「蕎麦文化の普及」を実感しつつあります。

そこで本年からは「蕎麦文化の普及」を今一歩積極的に行うべきと考え、恩師、諸先輩、朋友また弟子ともよく相談し「手打ちそば道場」と「晨(しん)翁(おきな)蕎麦（高橋名人より命名私に授けられた蕎麦名）」併設の店舗開設の可能性を追求し始めました。　多額な資金と古希を迎える年齢を考慮しながらも積極的な検討をしており、数か月後には可否の決定をします。自分としても好い報告が出来ればと思っております。