蕎麦豆腐


12年前の5月16日掲載のブログを再掲載します。




5月16日(2010年)




蕎麦豆腐再挑戦




昨日の失敗を教訓に蕎麦豆腐に再度トライした。




少し水を多めに沸騰しジェル状に成ったら、しゃもじで素早くかき回し直ちにバットに移した。昨日よりスムーズに容器に流れ込んだ。




昨日は気泡が出来たので、今日はバットに流しこんだら容器ごと下にドンドンと叩いた。すると気泡が沢山表面に浮き出てきた。バットにはペーパータオルで油を薄く塗っておいたので直ぐにはがれた。




以上まぁーまぁーである。何事もトライしてみるものだぁー!





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