11日に行われる豊後高田流の初二段認定会に2名がトライするので今回豊後高田産のそば粉を使用して加水率47%強で模範打ちを行い、昼に食したところ全員が普段使用しているそば粉とは違った美味しさを述べて居りました。

宮崎ガス主催のそば打ち教室最近新規の参加者が少なくそば打ち倶楽部からの参加応援が必要と成って居ましたが、今回も参加応援を頼み10名で行いました。

11日に行われる豊後高田流の初二段認定会に2名がトライするので今回豊後高田産のそば粉を使用して加水率47%強で模範打ちを行い、昼に食したところ全員が普段使用しているそば粉とは違った美味しさを述べて居りました。

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