杵築市に建築中の高橋邦弘そば打ち名人の新店舗未だ外回りは完成しておりませんが、店舗は完成しておりますので今回名人にそば打ち講習をして頂きました。

杵築市に建築中の高橋邦弘そば打ち名人の新店舗未だ外回りは完成しておりませんが、店舗は完成しておりますので今回名人にそば打ち講習をして頂きました。

頸椎骨折で六十日程入院した後なので心配しておりましたが、「並み蕎麦」と「田舎蕎麦」の二玉を以前と変わりなく打たれました。その後先ずは弟子の岡田さんが作られた蕎麦前で一杯、名人愛飲酒の純米大吟醸『花宝』まで出して頂きました。頃合いを見て「並み蕎麦」「田舎蕎麦」と出して頂く途中には茹での講習も岡田さんにして頂きました。

「開店すれば、こんなにゆっくり飲みながら蕎麦を食べることは出来ないよ」との名人の言葉の通り、名人のお話を聞きながら楽しい充実した一時を過ごさせて頂きました。感謝………

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