宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、私の病状の概略を述べ昨日のブログを見るように伝えてから何時もの通り模範打ちをしました。

宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習日、私の病状の概略を述べ昨日のブログを見るように伝えてから何時もの通り模範打ちをしました。本日は今年二人目の入会員も出席、昼は何時もの摩周そばと栗山産の品種北海三号の食べ比べを行いましたが、早朝自宅で北海三号を切った際に細切りに成ったのでそれに合わせ摩周そばも細切りとしました。食べ比べをする以前に蕎麦の太さの関係からゆで時間も調節しなければ成らない所、ゆで時間に配慮が足らず十分な食べ比べが出来たか疑問が残りました。

「美味しい蕎麦とは如何に難しいか？」そば打ちは茹でまで含め奥が深く、だから何時でも、何時までも、一人で打っていても、楽しく打つことが出来る気がします。直ぐに上手く打てる様に成ったら飽きが来て詰まらなく成りそうです。