今年初めての宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を17名で行いました。

今年初めての宮崎そば打ち倶楽部延岡の練習会を17名で行い、毎回昼食はお替り自由としている為自宅で朝5時より気温6度の中弟子屈(てしかが)産のそば粉1.5kgを加水率50%で打ち、残り一玉は練習会の模範打ちを加水率49%で打ちました。今日は初模範打ちでしたので先ず昨年暮れに行われた「達磨の会」での収穫事項の報告と、続く模範打ちでは何時もより説明は丁寧に微々細々に行い各工程を正確に行うよう指導しました。

 

年頭所に当たり鑑みると昨年豊平流4段位の認定を受けましたが未だ自分で納得できない部分が何箇所かあり、高橋邦弘名人をはじめ各プロの仕事ぶりを拝見すると今の自分に至って改めて気が付く点があります。この件については宮崎そば打ち倶楽部の練習会で報告、会員には気が付く範囲で指摘しておりますが、各自向上心を忘れることなく精進に励み研鑽を積むことを希望しています。

 

勿論、私も励みます。

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