眼科主治医による蕎麦会今回１３名の参加で行われ前以って「ぶっ掛け蕎麦」の希望がありましたので、弟子屈産の摩周そば粉での「ぶっ掛け蕎麦」と「達磨 雪花山房」製粉のそば粉での「もり蕎麦」をお出ししました。

眼科主治医による蕎麦会今回１３名の参加で行われ前以って「ぶっ掛け蕎麦」の希望がありましたので、弟子屈産の摩周そば粉での「ぶっ掛け蕎麦」と「達磨 雪花山房」製粉のそば粉での「もり蕎麦」をお出ししました。どちらも少し細めに切り茹で時間を３０秒にしようと思いましたが熱源がカセットコンロの為熱量が自由にならず希望通りに茹で上がりません。再沸騰するかしないかギリギリの３０秒の時点で茹で上げて漸く希望に近い状態になり「もり蕎麦」は満足頂くことが出来これもまた勉強になりました。