明日豊平町で行われる豊平手打ちそば保存会通常総会出席のため前日に防府に泊まることとした。山口そば遊人会代表の阿部氏に電話を入れると三段受験者が自主練習をしているというので見学させて頂き、そのあとはお馴染みの酒膳庵『天壱』で十四代を堪能しました。5銘柄を口切りでだして頂きましたが、最後は今までどんな味がするのか気になっていた「双虹」をこれも口切りで初めて呑ませてもらいました。サラッとした中にフルーティさが邪魔にならない程度にかすかに感じ、二度と呑める機会はないかと思うとお代わり?をしました。これもいつもの事で写真を撮り忘れたのがあります。