高橋邦弘先生による豊後高田そば講習会

高橋邦弘先生による豊後高田そば講習会を家内と共に見学に行ってきました。町おこしとして大分県豊後高田市が市内の飲食関係者に行っている事業の様で、午前１０名午後１０名の計２０名が受講生で２２日までに１１回の講習が終了しております。偶々自分か課題としている部分で詳しい説明が有り、豊平流そば打ち段位認定受験を目前にして大いに勉強に成りました。来週は１．２キロ、再来週は１．５キロを打つ様で、１０日の最終日はかえしの作り方、出汁の取り方、そばの茹で方で合計１７回の講習会です。